看守世界研究中心於2009年10月所發表的研究報告(作者曾在世界銀行，擔任首席環保顧問長達23年)，指出畜牧業產生的全球人為溫室氣體，至少佔總排放量的51%。
2006年聯合國的報告也指出，飼養動物作為食用所產生的溫室氣體超過全世界所有的汽車和卡車。聯合國糧食及農業組織的資深官員
施泰因費爾德（Henning Steinfeld）指出肉類食品業是「造成當今環境問題最嚴重的因素之一」。
˙聯合國於06年所發表的報告《牲畜的巨大陰影》證明畜牧業造成百分之十八的全球暖化，比全球所有交通工具所造成的暖化還多。
˙全球溫室氣體排放總量中，農業佔百分之二十二，和工業所佔比例非常接近，比交通工具排放的二氧化碳排總量還高。
˙因家畜所造成的溫室效應氣體排放，包括運送和餵食過程中所形成的二氧化碳，約佔整體農業溫室效應氣體的百分之八十。
˙日本科學家在今年七月公布的一篇調查結果，一公斤牛肉大約等於三十六點四公斤的二氧化碳，相當於開車出門三小時，而家中燈火通明所排放的二氧化碳總量。
˙伐森林只為生產肉---森林是僅次於海洋的寶藏，調節氣候、水土保持、淨化空氣、珍貴動物和藥材的來源，為了迎合人類肉食文化的發展，人類在數十年後將沒有森林、雨林和木材。
˙生命之源「水」---產一磅肉要用一個家庭一個月的用水(2500加侖)，生產一磅水稻只用250加侖，一磅麥子用25加侖；供應肉食者一天用水要4000加侖、奶蛋素者1200加侖、純素食者300加侖。
˙大量排泄物 ---為美國人晚餐所飼養的牲畜，每二十四小時會製造200億磅的排泄物，也就是每秒生產25萬磅。排泄物污染的水源不僅使河川細菌大增，這水也是我們的飲用水。